Inaugurando

Esta sopa é o maior sucesso! Quando pronta, quem não a conhece acha que é algo muito elaborado. Que nada! E o melhor: pode ser servida quente ou gelada, com vinho ou com água, quando se esta só ou acompanhado (de preferência bem acompanhado).

Vichyssoise

4 alhos poró em fatias (de mais ou menos 2 dedos)
1 cebola média em fatias
5 batatas descascadas e cortadas
1 colher (sopa) de manteiga
750 ml de água
250 ml de leite
150 g de creme de leite fresco (opcional)
3 colheres (sopa) de cebolinha (opcional)
sal, pimenta a gosto

Refogar o alho poró e a cebola na manteiga já derretida.
Quando amarelar, adicionar a água fervente, sal, pimenta e as batatas descascadas e picadas.
Depois que estiver bem cozido, bater no liquidificador.
De volta ao fogo, acrescentar o leite e deixar ferver, mexendo sempre.
Se for servir fria, deixar seis horas na geladeira e acrescentar o creme de leite na hora.
Uma sugestão: enfeite cada prato com cebolinha.

Como é bom começar

Olá queridos!

Sejam bem-vindos! Espero que este blog fique tão gostoso quanto minhas criações na cozinha.